Dunas Maspalomas

Idag har vi bara slappat och badat. Det har varit sol och klarblå himmel hela dagen, men det har blåst en del. Vi gick runt bland poolerna en del. Några är uppvärmda, några är det inte. Till och med jag hoppade i på eftermiddagen. 

Jag passade på att ta en promenad runt resorten på utsidan. Det blev 1,4 km. Så en lagom promenad. 

Buffén igår kväll. Barnens favorit blev självklar chokladfontänen. 

Morgon och vy över ”vår” pool och lägenhet.

Min frukost och lite skappande i skuggan på terassen. Var bara att fråga efter glutenfritt bröd så fixade det det. Kom fram en korg med flingor, bröd och muffins. 

Baka med Dinkel

Det finns verkligen en första gång för allting. Det händer ju allt mer sällan, vanemänniskor som vi är, men i söndags gjorde jag en helt ny sak. Två till och med. Först och främst använde jag min surdeg som jag jobbat med i dryga månaden. Sen så lydde jag min dietist, som flera gånger sagt åt mig att äta surdegsbröd med dinkel. 

Jag bakade helt enkelt en limpa med dinkel och min surdeg. Dinkel är en gammal vetesort som inte odlas så mycket längre. Kilopriset blir därmed högre än vad det är för vanligt vetemjöl. Det är dock billigare än kilopriset för det glutenfria mjöl jag använt sedan augusti. 

Att blanda degen var väldigt enkelt. Bara mäta upp alla ingredienser och blanda. Sen ska degen jäsa i två timmar. Att jäsa surdeg tar lite längre tid än att använda jäst. Jag njöt när jag blandade degen. Glutentrådarna var riktigt långa och sega. Har verkligen saknat egenskaperna som gluten har. 

Degen jäste och jag knådade den försiktigt några gånger innan jag lade den i en limpform. Sen skulle den jäsa till dubbel storlek. Å så fint den jäste. Efter någon dryg timma hade jag ett jättefint bröd som jag ställde in i ugnen. När trettiofem minuter gått satte jag in en termometer i brödet. Enligt receptet skulle den upp i 97 grader. Det tog kanske fem minuter ytterligare. 

Jag lät limpan kallna och skar en skiva till middagen. Det var perfekt gräddat. Ska fortsätta använda stektermometer när jag bakar. Brödet smakade dessutom underbart gott. Jag tror jag åt tre skivor bröd. 

Surdegen tog nästan slut, så den valde jag att mata upp med dinkel och vatten. Var grovt rågmjöl sedan tidigare, men magen kan reagera lite på det. Rågknäcke har dock gått bra. 

Nu ska jag testa att baka mer på dinkel. Ska i princip gå att använda överallt där man annars använder vetemjöl. Så för mig som verkar reagera på vete, så är det ett perfekt substitut. Som synd så innehåller det ju gluten, så det är inget för den glutenintollerante. 

Ska kalljäsa en deg om ett par dagar, som jag kan baka ut på kvällen när jag kommer hem. Då ska jag även testa att dryga ut med havregryn. Får se hur det blir. Låter i alla fall väldigt gott.

Spontanlunch på Furhöjden

Ibland blir det spontana aktiviteter. Hade inte tänkt någon utesöndag, då vi hade fullt upp med köksrenovering. Micke tyckte ändå vi kunde äta lunch ute någonstans.

Lina ville inte med, så henne skjutsade jag till stallet i Högeberg och en kompis som var där för att rida. Lina har bara ridit någon gång tidigare och såg fram emot att få följa med dem ut i skogen. Jag följde med in i stallet och passade på att hälsa på hästen eller snarare ponnyn. Ungefär lika hög som min älskade Paulina var. Lika go såg han ut att vara också. Kan ibland sakna allt som har med hästar och ridning att göra.

Lina kom dock på att hon och jag kunde åka iväg och rida Islandshäst någon gång. Den tanken har slagit mig förr, men det har aldrig blivit av. Nu har jag ju någon att göra det med, så kanske till sommaren.

Jag lämnade av Lina och åkte för att handla korv. Passade bra med korv till lunch för nu var det dags för mig att testa att äta lök.

Paddtjärn blev Furhöjden

Hade planen på att ta bilen till Paddtjärn, men när vi kom dit var grillplatsen upptagen. Det är så liten grillplats att det inte kändes ok att tränga oss på. Annars är ju skogen till för alla, men det fanns alternativ. Körde vidare till vändplanen nedanför Furhöjden. Där har jag aldrig sett någon elda förut, men det finns i alla fall en eldstad.

Vi fick gå en bit, på jättefin Lunedsled, innan vi var framme. Jag har aldrig gått upp på berget från det hållet, men cyklat ett par gånger.

Framme på berget gjorde vi upp eld och njöt av utsikten. Hade glömt sittlappar, så det blev lite kyligt att sitta på bänkarna.

Långt bort ser man Alkvettern.

Testade iPhones panorama funktion.

Vår lilla buffé. Emil ville inte ha korv, men vi hade en hamburgare kvar sedan fredagen, så den värmde vi i folie.

Jag åt korv i fralla som jag bakade i fredags. Fungerade lika bra som korvbröd som den gjort som hamburgerbröd.

Mätta ock trötta återvände vi hem till mer målning av kök. Alltid skönt att komma ut i naturen en stund, även om det inte handlar om att gå flera kilometer.

IBS och FODMAP uppdatering

Har inte så stor koll på hur många veckor jag hållit på med kostbehandlingen FODMAP, men det börjar bli rätt länge. Tänkte att det var på tiden att uppdatera lite om det.

Att äta enligt FODMAP har gått relativt bra. Var lite pyssligt och jobbigt i början, men nu börjar det bli en vana. Det jobbigaste var nog när min Dietist tyckte att jag skulle plocka bort socker ifall jag reagerade på det. Funkade ett par veckor, sedan var min mentala nivå i bott. Då lade jag till lördagsgodis igen och fick ingen reaktion av det. Det kändes himla skönt, även om inte godis är så bra rent näringsmässigt. Det är i alla fall energi och det behöver jag ett överskott av just nu.

Talade med dietisten igen den här veckan, hon stämmer av en gång i månaden. Då har jag, efter en lite sämre period, kunnat testa ärtor och sedan hårt bröd med 100 % råg. Vare sig ärtorna eller brödet gav symptom. Så vi kom fram till att jag skulle testa mjölk och sedan beta av livsmedel för livsmedel på den ”röda” listan. De ”röda” livsmedlena är de som innehåller mest FODMAPS.

Mjölken gick bra och nu har jag lite uppehåll över helgen. Åt glass och godis igår och sedan var vi på restaurang på kvällen. Får se om jag får symptom av det. Hoppas inte.

Talade även med Dietisten om hur viken gått ner sedan jag började behandlingen. Ingen effekt jag är ute efter, då jag vill träna direkt. Den har inte gått ner mycket, men jag har inte heller tränat mycket. Skulle vilja rör på mig mer, men viktnedgången bromsar lite. Kom fram till att jag ska fylla på med jordnötter och mjölkchoklad. Därutöver lite stadigare mellanmål.

I fredags passade jag på att baka lite nytt. Har hållit mig till samma bröd i flera veckor mest för att det är smidigt. Jag saknar dock strukturen som blir när man bakar med ”vanligt” mjöl. Hittade ett recept som det var Bovete i och det blev rätt bra. Gjorde Hamburgerbröd och frallor med både Vallmofrö och utan. Var gott att äta något annat för en gångs skull.

Får bli mer sådana bröd framöver.

Har inte rört mig så mycket den senaste veckan, men ska ta tag i det framöver. Cyklade till och från jobbet en gång och så sprang jag knappt fyra kilometer igår. Orkade i alla fall hela sträckan utan att gå, så jag är nöjd med det.

Ha en fin söndag!

Lugn mage

Det är en sådan ovanlig känsla för mig att jag inte riktigt kan tro på det. De senaste veckorna har min mage varit helt lugn. Jag kan faktiskt inte dra mig till minnes när den senast var så. Det är flera år sedan.

Hade jag vetat att det gick att göra någonting mot IBS, hade jag gjort det för länge sedan. En läkare jag var hos för över två år sedan, kan vara tre också, ansåg att min mage var lat. Min mage är allt annat än lat. Den är överaktiv. Jag ordinerades Inolaxol som är fibrer som drar åt sig vatten. Så att tarmarna ska få normalare rörelser. Det hjälpte föga. Visst blev det bättre, men långt ifrån bra.

Före januari kunde jag springa på toa flera gånger om dagen, vilken tid på dygnet det än var. Förvarning, ja i bästa fall ett par minuter. I början av året började jag med Probiotika. Goda tarmbakterier som gjorde magen lite lugnare. Nu fick jag bara känningar på förmiddagarna. Bara det en rejäl förbättring mot tidigare. Dock ingen förändring gällande förvarningen här heller. Att behöva gå på toa tre gånger inom loppet av några timmar på förmiddagen är ganska handikappande. Att inte våga åka någonstans, eller i alla fall dra sig för att åka, för man inte vet hur magen reagerar och när den reagerar.

Tänk om alla som har IBS kunde få veta att det kan gå att lindra. Det går inte att bota, men symptomen kan man få bort. Tänk om jag hade vetat det för ett eller två år sedan. Jag har hittat artiklar om FODMAP som är mer än tre år gamla, så helt nytt är det inte. Det budskap jag vill få fram här, är att det kan gå att lindra besvären vid IBS. Dock inget man gör helt själv efter att ha läst diverse artiklar på nätet. Det finns hjälp att få av Dietister.

På torsdag ska jag träffa min dietist igen. Förhoppningsvis kan jag då starta fas två i kostbehandlingen. Steg två som är att återinföra livsmedel. Återinförandet sker i olika steg det med. Ska bli spännande att reda ut vad det är just jag inte tål.